kuriya手帖
2021.03.15 Category:道具について
こだわり道具で素材を活かす -春の食卓＆花見弁当-
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春キャベツ・アスパラガス・そら豆・新玉ねぎ・新じゃが・春ごぼう・たけのこ・山菜・菜の花・アサリ・アマダイ・アラカブ・アオリイカ・・... 春キャベツ・アスパラガス・そら豆・新玉ねぎ・新じゃが・春ごぼ...
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2021.01.27 Category:道具について
kuriya the〈new〉standard – 日本のモノ –
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kuriyaは長く愛着を持って使い続けられる道具たちを紹介しつづけています。 このところ、新たに取り扱うようになったもの、ま...kuriyaは長く愛着を持って使い続けられる道具たちを紹介しつづけています。...
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2021.01.25 Category:道具について
kuriya the〈new〉standard – 海外のモノ –
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毎年1月のメインテーマは〈kuriya the standard〉。kuriyaがずっと取り扱っており、長く愛着を持って使い続けられる道具たちを改...毎年1月のメインテーマは〈kuriya the standard〉。kuri...
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2020.12.17 Category:道具について
年末年始の家しごと – 家事の合間の小掃除-
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年末の恒例行事といえば、大掃除。とはいえ、短期間で全ての場所を掃除するのはとても大変です。 kuri... 年末の恒例行事といえば、大掃除。とはいえ、短期間で全ての...
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2020.03.09 Category:道具について
お弁当作りを楽しむ道具
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お弁当を作る、朝。まず一番にご飯を炊いて、おひつで冷まして落ち着かせる。これをすると、しないでは、冷めたご飯に差を感じます。おひつで休ませたご...お弁当を作る、朝。まず一番にご飯を炊いて、おひつで冷まして落ち着かせる。これ...
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2020.02.27 Category:道具について
春の食卓
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寒く厳しい冬の寒さも和らぎ、日差しに暖かさを感じる頃。春の様々な緑の野菜が、店先を彩ります。 芽吹きの食材はほろ苦く、...寒く厳しい冬の寒さも和らぎ、日差しに暖かさを感じる頃。春の様々な緑の野菜が、...
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2020.02.08 Category:道具について
道具で変わる コーヒーの美味しい淹れ方
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２月は、kuriyaに美味しいおやつと、こだわりの珈琲豆が届いています。 今回は、コーヒーの淹れ方のお話。コーヒーを淹れ...２月は、kuriyaに美味しいおやつと、こだわりの珈琲豆が届いています。...
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2019.12.22 Category:道具について
釜定 入荷しました。
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お願いしてから1年もの納期がかかる釜定の鋳物たち。やっと届きました。 明治時代から続く盛岡の鋳物屋、釜定。三...お願いしてから1年もの納期がかかる釜定の鋳物たち。やっと届きました。...
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2019.12.13 Category:道具について
kuriyaの道具 育て方・選び方〜包丁編〜
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料理道具の中でも、一番身近で馴染み深い道具「包丁」。料理の出来栄えや、味にとても影響がある道具でもあります。しかし、その種類や手入れの仕方は様々で、わ...料理道具の中でも、一番身近で馴染み深い道具「包丁」。料理の出来栄えや、味にとても...
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2019.10.04 Category:道具について
新米を美味しくいただくための道具
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新米の美味しい季節になりました。お米が一年で一番美味しい季節に、こだわりの道具を使えば美味しさが際立ちます。新米を美味しくいただく、kuriy...新米の美味しい季節になりました。お米が一年で一番美味しい季節に、こだわりの道...
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2021年の梅しごと-梅の甘酢漬け-