道具についての記事一覧

2020.03.09 Category:道具について

お弁当作りを楽しむ道具

: お弁当を作る、朝。まず一番にご飯を炊いて、おひつで冷まして落ち着かせる。これをすると、しないでは、冷めたご飯に差を感じます。おひつで休ませたご...お弁当を作る、朝。まず一番にご飯を炊いて、おひつで冷まして落ち着かせる。これ...
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2020.02.27 Category:道具について

: 寒く厳しい冬の寒さも和らぎ、日差しに暖かさを感じる頃。春の様々な緑の野菜が、店先を彩ります。芽吹きの食材はほろ苦く、...寒く厳しい冬の寒さも和らぎ、日差しに暖かさを感じる頃。春の様々な緑の野菜が、...
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2020.02.08 Category:道具について

: ２月は、kuriyaに美味しいおやつと、こだわりの珈琲豆が届いています。今回は、コーヒーの淹れ方のお話。コーヒーを淹れ...２月は、kuriyaに美味しいおやつと、こだわりの珈琲豆が届いています。...
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2019.12.22 Category:道具について

: お願いしてから1年もの納期がかかる釜定の鋳物たち。やっと届きました。明治時代から続く盛岡の鋳物屋、釜定。三...お願いしてから1年もの納期がかかる釜定の鋳物たち。やっと届きました。...
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2019.12.13 Category:道具について

: 料理道具の中でも、一番身近で馴染み深い道具「包丁」。料理の出来栄えや、味にとても影響がある道具でもあります。しかし、その種類や手入れの仕方は様々で、わ...料理道具の中でも、一番身近で馴染み深い道具「包丁」。料理の出来栄えや、味にとても...
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2019.10.04 Category:道具について

: 新米の美味しい季節になりました。お米が一年で一番美味しい季節に、こだわりの道具を使えば美味しさが際立ちます。新米を美味しくいただく、kuriy...新米の美味しい季節になりました。お米が一年で一番美味しい季節に、こだわりの道...
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2019.08.16 Category:道具について

: 暑い夏、冷蔵庫に新鮮な夏野菜の浅漬けがあれば嬉しいですね。時短でつくる献立に添えれば、手軽に水分と適度な塩分を補給できて、野菜も美味しくいただけま...暑い夏、冷蔵庫に新鮮な夏野菜の浅漬けがあれば嬉しいですね。時短でつくる献立に...
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2019.08.05 Category:道具について

: 暑い夏のお昼ごはん。暑いから、台所に立つ時間は短めで、栄養もしっかりとれる昼食を作りたい。そんな夏の季節は、“道具の力”と“少しのひと手間”が...暑い夏のお昼ごはん。暑いから、台所に立つ時間は短めで、栄養もしっかりとれる昼...
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2019.04.16 Category:道具について

: 料理研究家・有元葉子さんが手掛けるla base（ﾗﾊﾞｰｾﾞ）は、使いやすさと美しさにこだわり、新潟県燕市の職人の手仕事によりつくられた料理...料理研究家・有元葉子さんが手掛けるla base（ﾗﾊﾞｰｾﾞ）は、使い...
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2019.04.05 Category:道具について

: 料理研究家・有元葉子さんが手掛けるla base（ﾗﾊﾞｰｾﾞ）は、使いやすさと美しさにこだわり、新潟県燕市の職人の手仕事によりつくられた料理道具...料理研究家・有元葉子さんが手掛けるla base（ﾗﾊﾞｰｾﾞ）は、使いやす...
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