kuriya手帖
2020.09.18 Category:kuriya手帖
気になる【除菌・抗菌・消臭】のこと
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除菌や抗菌に気を使うことが日常になって、はや半年。一時は手指消毒液や除菌剤が、店頭から消えて、買えないこと... 除菌や抗菌に気を使うことが日常になって、...
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2020.09.10 Category:kuriya手帖
新米をもっと美味しく
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稲穂が鮮やかな緑色から黄金色に染まり、秋晴れの空の下、美しい実りの風景が広がり始めるといよいよ新米の季節です。収穫されたばかりの新米は水分が多...稲穂が鮮やかな緑色から黄金色に染まり、秋晴れの空の下、美しい実りの風景が広がり始...
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2020.06.16 Category:kuriya手帖
麹でつくる発酵調味料～塩麹・甘麹・醤油麹～
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雨が続く季節になりました。 毎日朝晩と、蒸し暑くこまめな体調管理が必要になってくる季節。お家で過ごす時間が長くなる今、手...雨が続く季節になりました。 毎日朝晩と、蒸し暑くこまめ...
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2019.11.25 Category:kuriya手帖
冬野菜のサラダと器
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このたび、美味しいオリーブオイルが入荷しました。今回は、オリーブオイルの味わいを楽しめる冬のサラダを作ります。冬のサラダを引き立てる器もあわせて、...このたび、美味しいオリーブオイルが入荷しました。今回は、オリーブオイルの味わいを...
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2019.10.26 Category:kuriya手帖
「蒸す」を楽しむ、秋冬の料理
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蒸籠から立ちのぼる香りと湯気が、優しく温かく感じる、秋から冬。“蒸し生活”を始める、良い季節です。 どんなものを蒸せばい...蒸籠から立ちのぼる香りと湯気が、優しく温かく感じる、秋から冬。“蒸し生活”を...
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2019.10.21 Category:kuriya手帖
秋の手仕事～干し野菜とスープ～
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10月の中旬。秋は少しずつ深まり、朝晩に1枚羽織るストールから、温もりを感じる季節。夕暮れ時の美しさは本当に一瞬で、夜へと移り変わる。&nbs...10月の中旬。秋は少しずつ深まり、朝晩に1枚羽織るストールから、温もりを感じる季...
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2019.10.01 Category:kuriya手帖
2019長月祭、ありがとうございました。
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2日間の長月祭、無事終了致しました。二日目は雨に見舞われたものの、なんとかお天気ももってくれました。 ... 2日間の長月祭、無事終了致しました。二日目は雨に見舞われ...
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2019.09.02 Category:kuriya手帖
kuriyaの長月祭
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11年目を迎える長月祭の季節になりました。10年を折り返し、新しい気持ちで皆さまをお迎えします。年に一度のSALEに加え、こだわりのマルシェ、...11年目を迎える長月祭の季節になりました。10年を折り返し、新しい気持ちで皆...
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2019.08.29 Category:kuriya手帖
営業致します。
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昨日の九州北部の大雨、被害に遭われた方々、お見舞い申し上げます。先日、研修の為、kuriya及びリストランテ厨は臨時休業とお伝えしておりましたが...昨日の九州北部の大雨、被害に遭われた方々、お見舞い申し上げます。先日、研修の...
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2019.08.23 Category:kuriya手帖
大葉と 夏の和え麺
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暑い夏に、ぐんぐんと成長をする「大葉」は今が旬。薬味に、天ぷらに、と活躍する大葉ですが、あしが早いので、保存に一手間を。すぐに使う予定があるものは...暑い夏に、ぐんぐんと成長をする「大葉」は今が旬。薬味に、天ぷらに、と活躍する大葉...
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