kuriya手帖

今年の冬至は、12月22日（水）です。
※冬至とは、日の出から日の入りまでの時間がもっとも短い（＝つまり夜が長い）日のこと。

冬至を境に運も上昇するとされており、かぼちゃを食べて栄養を付け、身体を温めるゆず湯に入り、無病息災を願う風習があります。

そんな昔ながらの知恵で、寒い冬を乗りきりましょう。

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■冬至に食べたい〈かぼちゃとあずきのいとこ粥〉

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かぼちゃには栄養価がバランスよく含まれており、そのため古くから風邪を予防できる食材ともいわれています。

また、冬至には小豆粥をいただくというご家庭もあるかもしれません。
小豆の赤い色は、厄を払い運気を呼び込む縁起物とされてきました。

今年は、かぼちゃと小豆から元気をまるごといただける〈かぼちゃとあずきのいとこ粥〉を作ってみませんか？

・厚手の鍋に研いだ米を入れ、火にかける。
・ふつふつと沸いてきたら、底からゆっくり混ぜて弱火にする。
・無糖のゆで小豆とかぼちゃを入れ、塩で味を整える。
・蓋をして蒸らしてできあがり。蒸らすことでよりふっくらとしたおかゆに仕上がります。

ガスコンロにおかゆ機能があれば、おまかせで仕上がるので楽チンです♪

【今回は「長谷園　みそ汁鍋」で作ってみました！】
「伊賀の粗土」を肉厚に成型したみそ汁鍋は、しっかりと蓄熱し、食材に「ゆっくり」「じっくり」熱を伝えます。土鍋は旨みが増すと言われる“酵素が働く温度帯”をゆっくりじっくり通過するため料理が美味しく仕上がります。

煮崩れることなく、小豆の粒感、かぼちゃのホクホクさも残っています。

蓋を開けると、部屋中に幸せな甘い香りがたちこめ、ふうふうしながらいただくと、素材のやさしい味わいは身体にやさしく染み渡ります。

一年の終わりに身体をいたわり、また明日から前向きに過ごせるような元気もチャージできそうです。

ぜひ、お試しください。

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■冬至に入りたい〈ゆず湯〉

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柚子を浮かべたお風呂に入るのも、無病息災を願う昔ながらの風習のひとつです。
柚子の強い香りが邪気を払い、心身を清めてくれる、と考えられていました。

すっきりとした柑橘系の香りは心を落ち着かせ、日々の疲れを癒してくれそうです。

※お肌が弱い方はご注意ください。柚子の香りを嗅ぐだけでもOK♪
柚子のスッキリとした香りが心を落ち着かせ、リラックス効果も。

これから年末にかけて、気ぜわしく、寒さはさらに厳しくなります。

無病息災の願いを込めた、行事食と風習をぜひ試してみませんか。

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