kuriya手帖

もうすぐ夏休み。
家族みんなで美味しいシーンがてんこ盛りの映画を観るのも楽しいかも。
途中からきっとお腹が空いて、映画の中のあのお料理を作りたくなっちゃいますよ！

　憧れのレシピを再現〈映画の中のおいしいごはん〉- 前編 -はこちらから！　

せっかくならレシピ再現だけでなく、道具にもこだわってみてはいかがでしょうか？

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🎥　レミーの美味しいレストラン
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一流レストランのシェフになることを夢見ているネズミのレミーが活躍するディズニーアニメ。パリのレストランの厨房で、卓越した味覚を持つレミーはひょんなことから見習いシェフのリングイニを助手に次々に美味しい料理を作っていきます。

CGアニメながら、実写以上に食欲をそそられそう！？
その中でも衝撃だったのは、レミーの作るラタトゥイユ。
私たちが知っている煮込み料理のラタトゥイユのイメージ、覆されちゃいますよ！

レミーのラタトゥイユを再現できる〈パイレックスの耐熱皿〉ならオーブン料理もおまかせ。
ラタトゥイユの下に敷き込むソース作りには、魔法の鍋とも言われるフランス生まれの〈ストウブ〉に頼りましょう。

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🎥　南極料理人
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この世界で一番過酷な単身赴任！？　周りにあるのは氷だけの南極観測隊の楽しみは食べること。
料理人として派遣された西村の作る料理はまさに食テロ！
大のおとなの男たちが美味しそうに貪り食べるシーンは、食卓を囲むって本当に幸せなことだなと改めて感じさせられます。

印象的なのは、なんと言っても赤い円卓を回しながら食べる中華料理。
お皿に山盛りのお料理がどんどん男たちのお腹の中に収まっていくシーンは、見ているだけでお腹が減っちゃいます…。

〈照宝のせいろ〉で蒸された大きなしゅうまいはレンジと違うジューシーさ。炒め物は〈鉄の手打ち中華鍋〉で一気に仕上げましょう。深さもある〈八方皿〉にはぜひチャーハンを。汁気のあるおかずも盛り付けできるため重宝します。

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🎥　ハウルの動く城
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言わずと知れたジブリ作品。

動く城の主・ハウルがつくる朝食—鉄のフライパンに分厚いベーコンを焼き、そこに卵を落とし、火の悪魔カルシファーが思いっきり焼いていく一連の流れはジブリの食の名シーンのひとつ。なによりマルクル少年がかぶりつく様子がホント〜に美味しそうで作ってみたい食べてみたいと思いませんか？

作り方のコツは、ベーコンだけをじっくりと焼いて、そこから充分な油が出たあとに卵を（できれば片手で）落として焼く。
フタはなしですよ。白身の縁がカリカリで黄身トロットロの美味しい目玉焼きになるポイントです。

ぜひとも〈タークの鉄フライパン〉で作っていただきたい。卵がこんなに美味しくなるのか！と驚くほど美味しく焼けますよ。
ターク以外で食べられなくなっちゃうかも！です。

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🎥　深夜食堂
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新宿のとある小料理屋、深夜営業の「めしや」には、さまざまな人が集います。
寡黙なマスターが作る数々の料理は、素朴でどこか懐かしいたこちゃんウィンナー、鉄板ナポリタン、黄金色の卵焼きなどなど。

そんな中、傷ついて「めしや」に身を寄せた女性・みちる。
とあるシーンでマスターがみちるのために作ったのは、土鍋で炊いた、麦入りの炊き立てご飯にお出汁の入ったすりたてのとろろたっぷりの、とろろご飯。
食べ終わった後のみちるの満足しきったような清々しい笑顔が印象的でしたね。

火加減なしの〈長谷園のかまどさん〉で炊飯。とろろはそのまま食卓に出しても様になる〈野田のすり鉢〉で。
そしてプロも使っている〈銅の卵焼き器〉。
専用の道具でていねいに手をかけた料理に間違いはありません♪

-　fin　-

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