届きました

大久保ハウス木工舎の「木のへら」右手用が届きました。

実は前回入荷時、右手用はすぐに売り切れとなりました。
今後、入荷する際はさらに半年ほどお待たせしてしまうことが予想されます。

長野県松本市で工房を構える木工作家・大久保公太郎さんがひたすら“削る”ことで生み出したへらは、独特の美しい曲線を描いています。

握ってみると背骨のようにしっかりとした筋があり、
これがとてもしっくりと手に馴染みます。

調理するとさらにへらの良さが実感できます。
フライパンのカーブになめらかに沿うため、食材をひっくり返しやすい。

先端が平らになっているところもポイント。
この部分で切るようにほぐせるため、ひき肉などの炒め物が格段に楽になります。

ぜひ使ってほしい調理道具のひとつです。

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