kuriya手帖

新年明けての、初めての教室は崔さんの手作り水餃子教室。
　お申し込みもキャンセル待ちが出るほどの人気。多くの方が楽しみにされていました。
万徳さんからは、奥様、アシスタントの方、総勢3名で来ていただきました。

 お店で、いつもやっていることを、この日は生徒さんを前に分かり易く教えてもらいました。
餡の野菜を入れる順序、タイミングも、その理由をしっかり説明しながら。
　さすが、もと物理の先生をされていただけに、納得できる内容でした。
　

 寝かせた生地を皮にする作業。崔さんの早い手つきは見てると簡単ですが、自分でやるとなかなか
形になりません。

 餡を包む工程。こちらもなかなか思う形に成らず　・・・

  さあ、最後の茹でる工程。！熱々の茹でたての水餃子。特製のタレでいただきます。

 最後におまけのジャガイモの炒め物。プロが作る炒め物はさすがに一味違います。
これは簡単で美味しく家庭でもすぐに作れるおかず。

　新春の教室は、笑いと軽快なトークで終始、和やかなものでした。
 次回は、肉まんのリクエストの声。ぜひ、開催したいと思っています。
　　万徳さん、参加された皆さん、ありがとうございました。

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