kuriya手帖

 

毎日のごはん作りにかかせない、鍋にフライパン、包丁やボウルなど。
サイズ違い、素材違いでいくつかお持ちという方も多いのでは？

 

毎日のごはん作りをはじめるとき。

 

さっと手に取って、下ごしらえして、火にかけて…

 

 

 

そんな風に自然と手に取る道具は、やっぱり使い勝手が良いということ。

 

今日もまた、この道具たちとともに。
そんな「ついつい手に取る普段使いの道具」を紹介します。

 

 

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一台で何役も！　この万能さが手放せない！
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これひとつで、煮る・沸かす・茹でる・炒める・炊く・揚げる・蒸す…と何役もこなす頼もしさ。献立に迷ったときにも、どんな調理方法もおまかせな鍋・フライパンがあると気持ちが楽になります。

 

 

 

 

【味わい鍋】両手鍋

1985年生まれのロングセラー「味わい鍋」。
無水鍋なのに軽く、食材がこびりつかないので洗ってすぐ別の調理を始められます。フタは裏返して、フライパンにも使え目玉焼きなど熱ムラなく焼けます。
もし焦げついても、再コーティングのサービスも。まさにいつまでも使い続けられる「二生もの」の鍋です。

 

蓋もフライパンとして使えるため同時調理可能なのも嬉しい

 

 

ご飯がふっくら美味しく炊き上がります

 

 

 

 

【GEO ジオプロダクト】片手鍋

アルミを挟んだ全面7層ステンレス鍋。なんといっても熱伝導が優れています。片手鍋はさっと取り出しやすく、野菜の下茹で、汁物、きんぴらなどの副菜作りに役立ちます。GEOを手にしたら試して欲しいのが蒸し茹で。「ウオーターシール」効果でブロッコリーなど野菜の栄養価を逃がさず、何より美味しく仕上がります。

 

 

 

 

 

 

【レミパンプラス】

大きさ、深さ、重さ、形状、材質。改良を重ねて辿り着いたその絶妙なバランスは、気がつけばコンロの上にセットしてしまいます。調理中の様子が見られる全面ガラスのフタも使い勝手がいいポイントです。

 

 

 

 

 

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自分の手のように使え、ノンストレス！
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料理の最中に思ったように動かせたり、ずっと握っていても疲れないなど、使うほどにいいなと思えるポイントが盛り沢山のツール類。毎日使ってもヘタレない丈夫さも重要です。

 

 

 

 

 

【大久保ハウス木工舎】木のへら

 

松本市で工房を構える大久保さんのていねいな削りによって彫りだされた木のヘラ。改良を重ねて辿り着いた角度や曲線は、鍋肌に沿って混ぜやすく、食材を返しやすいため、実際に使い始めるとほかのへらより断然出番が増えてくるかも。

 

 

 

 

 

 

 

【conte】おてがるトング

 

形はシンプル。つなぎ目のないオールステンレスのシンプルなデザイン。ステンレスのバネ材を採用することで軽い力で楽々と思ったように食材がつまめます。言うなれば菜箸、レードル、ヘラなど何役も一手に引き受けてくれる頼もしい相棒です。

 

 

 

ほか、鳥部製作所のキッチンスパッター（ハサミ）、SELECT100のスライサー、conteのやくさじなど

 

 

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このサイズがあれば、普段の調理をカバー！
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ばらばらといろんなサイズや素材のものを揃えてしまいがちのボウルやざる。でも結局、使うのは同じものということも多いもの。さっと取り出して下ごしらえや調理にまで使える丈夫なものを揃えておきたいですね。

 

 

 

 

【la base】丸ざる、ボウル、角バッド、角ざる、角プレート

米や野菜の水切り、混ぜたり和えたり、下味つけたり。毎日使うザルとボウル。ラバーゼは18-8ステンレススチールを使用しており、丈夫で長持ちする安心感があります。角バット・ざるは揚げ物やアサリの砂抜き、鍋料理の具材入れ、下味をつけたお魚などをそのままオーブンに、なんて使い方もできます。

 

 

 

 

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しまい込んでたまに取り出すというより、普段使いで手に取る回数が多いもの。
毎日使ってもへたれない丈夫さや機能的にも信頼おけるもの。

 

 

 

 

何の気なしに「ついつい」手に取る、そんな道具たちをぜひ店頭にてご覧ください。

 

 

 

 

 

 

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