kuriya手帖

もうひとつは浅漬けや発酵食、調理道具の力を借りるなどして日常に比較的気軽に取り入れることができる〈おてがる〉保存食。

「毎年の楽しみ♪」
「次はこれをやってみたい♪♪」
「今年こそはチャレンジしてみたい♪♪♪」

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〈そだてる派〉

ぬか床を作り上げて、自分の手で混ぜながら

「おいしくな～れ」

〈そだてる〉感を実感できる至福の時間です。

セラーメイトの密封びん／アンカーホッキングのガラスジャー
広口仕様、透明度の高いガラス、丸ごと洗えるパーツなど、主張しすぎないシンプルさがロングセラーの秘密。

〈おてがる派〉

KINTO 浅漬け鉢

少しだけ残ったお野菜も浅漬けやピクルスにすると美味しく食べ切ることができます。お好みで昆布、柚子、生姜、唐辛子を足しても。数時間、冷蔵庫で冷やして一品できあがり。揺らぎのあるガラス製なので、そのままテーブルにサーブできます。