届きました

2025.01.20 Category: 届きました

果物の宝庫・うきはのフルーツビネガー

果物の宝庫・福岡県うきは市で、フルーツビネガーを醸造している「酢造発酵場スー」。季節のおいしさをぎゅっと閉じ込めた果実のビネガーを中心に、ドレッシングやジャムなどを作られています。

kuriyaでは昨年8月に「夏のグロッサリー」を開催したときにこちらのドレッシングやビネガー、ジャンをご紹介したところ好評いただき、引き続きお取り扱いさせていただいております。

夏とはまた違う、旬の味わいのビネガーやジャムを入荷しておりますので、ご紹介します。

10の素材のビネガー

梨、りんごの爽やかな果実酢に蜂蜜や生姜を加え、カルダモンやクローブなどのスパイスの香り立つビネガー。サラダ、揚げもの、パスタ、蒸し野菜などにさっとかけると旨味と香りがさらに引き立ちます。また、レモンを絞る感覚でお酒に加えたり、アイスクリーム、ヨーグルトにかけても。

果実酢と柚子のポン酢

ひと月ほど昆布を漬け込んだとろりとコクがある醤油、数種類の果実酢、手搾りのゆずをたっぷりと加えたポン酢です。まずは湯豆腐でシンプルに。華やかに香る柚子、まろやかな果実酢と昆布醤油のうまみがふわ〜とお口に広がるのを堪能できます。お鍋、焼き魚、サラダ、水餃子、蒸し野菜などにももちろんおすすめです。

コンフィチュールキャラメルアップル

シナモン、ナツメグにりんごがたっぷりと入ったりんごジャム。パン、スコーン、アイスに加えるとアップルパイのような濃厚な味わいを楽しめます。深みのある味わいは、チキンステーキやチーズに添えても合います。

ほかにも、しょうが果実酢、きょほう酢、もも酢もございます。
ドリンクとしてももちろん、いつもの料理にちょっと加えるだけで美味しさに深みが増す、季節の味わいをお楽しみください。なくなり次第終了。