kuriya手帖

 

料理に一粒入っているだけでも秋を感じさせることができる銀杏。

銀杏は銀杏（いちょう）の樹になる実の中のさらに殻に包まれた胚乳種の部分を食べます。
イチョウは“活きた化石”と言われるほど大昔からある樹木で、雄の木と雌の木があり、実がなるのは雌の木だけ。
実は黄色いさくらんぼのような形をしていますが、非常に臭いが強く、果肉は食用にはなりません。
また、木材は、まな板に適しており、碁盤の材料としては有名です。

 

 

 

 

 

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十月は何かと、行事の多い月。　祭りごとも各地で開催され、ここ長崎でもお宮日が始まります。
今年は人気のコッコデショも奉納されるので、大勢の観光客も訪れることと思います。　
十月は10周年特別企画、武富勝彦氏による基本の食とお話会が開催されます。ふるってご参加ください。

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皆様の参加をお待ちしています。
 10月の料理教室はこちらからご覧ください。