届きました

カンボジアの魅力を広めるべく胡椒を中心とした食材を販売する「& CAMBODIA」より〈生こしょうの塩漬け〉が届きました。

内戦により一度は途絶えかけたカンボジアの胡椒ですが、その後、奇跡的に残されていたカンボジア固有種「クメール種」の苗を育て、かつて世界一と評されたその味を蘇らせています。

カンボジアのカンポットエリアで厳しい伝統農法により育てられた胡椒は、フルーティーな香り、上質な旨味と適度な辛味が特徴。

そんな胡椒を天然塩だけでていねいに塩漬け。あまり耳馴染みのない「生こしょうの塩漬け」ですが、なんとそのまま「生」でいただけます。

そのままビールのおつまみに。
チーズにのせてワインのお供に。
肉料理のトッピングとして。
サラダやパスタに加えてもよし。

特におすすめは卵かけご飯。卵のまろやかさの中にピリッとした胡椒がちょうど良いアクセントに。お茶漬けにも相性よし。

一度食べるとクセになること間違いなしです。是非一度お試しください！

• Tweet