kuriya手帖

いよいよ、今月末の28日（土）、29日（日）にkuriyaの長月祭が開催されます。

今回も多彩なマルシェの皆さんが出店してくださいます。
その中から、新規出店のお店をご紹介します。

■ナカシマファーム

遠くに多良岳を望む田園風景の中にある、ナカシマファームさん。
堆肥を作り、土を耕し、牛が食べる牧草を作ります。
朝5時、50頭の牛の搾りたての牛乳から作った出来立てのチーズ。
ミルキーで自然な甘さがあり、今まで味わったことのない美味しさです。

ナカシマファームでの出来立てチーズを、味わってみませんか？

■三原豆腐店

佐賀の三原豆腐店。創業１９５９年、リヤカーでラッパを吹いて回る町の豆腐屋さんでした。美味しい豆腐が評判になり、今では博多やバンコクで豆腐料理の店も展開しています。

今回は看板商品のまぼろしの厚揚げ、濃厚な大豆の旨味と甘味が特徴の豆腐、”雪の音”、そしてまろやかで飲みやすい豆乳が届きます。厚揚げの概念が変わる、カリ！ふわ！の厚揚げをお楽しみに。

■トミガワカフェ&ベーカリー

諫早の豊かな自然に囲まれた古民家ベーカリー。ほっこりするカフェスペースもあります。

店主の橋本さんは沖縄の人気ベーカリーで修業したのち地元に戻り、理想の環境の中でパン作りをされてます。

自家製天然酵母と国産小麦、長崎の塩、きび砂糖などを材料とし、ゆっくりと発酵させて焼き上げたパンは、どれも風味豊かでどこかやさしい味わい。食べるとふっと幸せな気持ちを感じられます。

■Gris Hause NAGASE（グリースハウゼ ナガセ）

ココウォーク近く、目覚町の手作りにこだわり、ドイツの香りを感じることができる本格派ハム・ソーセージの製造のお店です。

豚肉の自然な甘みとスパイスの深みが感じられる独特の味わいは、ソーセージ好きを自称するならぜひ食べていただきたい！

その場で焼きたてを食べるもよし、持ち帰ってお父さんへの手土産にもおすすめ。これはビールが進みそうです♪

■伊崎洋明商店

創業４０周年を迎えた伊崎洋明商店さん。南島原市西有家町で、すべて手延べの熟成製法で作っている家族経営の製麺工場です。

コシのもととなるグルテンが豊富な小麦粉を厳選し、天草の海水塩と純正ごま油を使用。そんなこちらの麺ののどごしと味わいは、ちょっと感動モノです。スタンダードにそうめんとしていただくのはもちろん、パスタやサラダ感覚で野菜をのせてソースやドレッシングとさっと和えても美味しい。

今回お持ちいただくのは、そうめん・細うどん・平うどん・もちもち全粒麺。
試食もご用意していただきます！　お楽しみに。

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