麹、もち米、米焼酎を主とした材料で3種類のみりん風調味料を仕込みます。
だんだんと琥珀色に育っていく様子を眺めるのも楽しみな調味料作り。
仕込んだあとは、土鍋ごはん、味噌汁、香の物、お薄、小菓子を麴香さん自らご準備いたします。

※瓶代込み（900ml×2、350ml×1）
※瓶が割れないように、クッションになるものと持ち帰る袋をお持ちください。


〈麹香さんより〉
麹によって糖化が進み、琥珀色に変わっていく様子は、うっとりする美しさです。
半年ほどでできますが、1年、2年、3年・・・・と寝かせる楽しみもあります。
また、みりんを濾したときに生まれるみりん粕が出来るのが、このみりんづくりの醍醐味で、その使い方についてもお伝えします。

講　師:

樋口 あや 先生（麹香）

受講料:

7,000円（税込）※お支払いは現金のみ

定　員:

10名