10月でリストランテ厨を引退された川良洋輔シェフが贈る、クリスマス特別レッスン。

今回のテーマは「ブラウンマッシュルームづくし」。
メインのローストチキンをはじめ、ランチでも人気だったポタージュやパスタなど、
ブラウンマッシュルームの香りと旨みを存分に味わえるメニューをデモンストレーション形式で学べます。
中でも注目は、川良シェフが得意とするブラウンマッシュルームのデュクセル。

肉料理にもパスタにもスープにも使える、きのこの香りと旨みをぎゅっと閉じ込めた
“魔法のペースト”は、
ほかではなかなか学べない一品です。
この冬の特別レッスンを、ぜひお楽しみください。


〈MENU〉
・ブラウンマッシュルームのリゾットを詰めたローストチキン
・ブラウンマッシュルームのデュクセル
・ブラウンマッシュルームのポタージュ
・ブラウンマッシュルームのペペロンチーノ
・キノコのテリーヌ
・マカロンナンシー（提供のみ）

　
〈お持ちいただくもの〉
・エプロン　・スリッパ　・ハンドタオル　・筆記用具　


★参加申し込みはご本人様のみ受付とさせていただきます★

講　師:

川良 洋輔 先生（元・リストランテ厨シェフ）

受講料:

5,500円（税込）※お支払いは現金のみ

定　員:

12名