米麹と麦麹の合わせ味噌󠄀2kgを仕込みます。
味噌の持ち帰り用の袋（チャック付き）は麹香さんが準備されますので、ご持参不要です。

ごはん、味噌汁、香の物、小菓子、お抹茶つき。
味噌󠄀を仕込んだあとにゆっくり味わう時間を一緒にたのしみましょう。


▪︎樋口 あや先生のコメント
「米、麦、大豆の一粒ひとつぶは種。
味噌󠄀は大地から芽吹いて実る種のエネルギーに満ち、日本の空気中に存在する麹菌、そして海の塩を合わせ、発酵させることでうまれます。
自分の手で仕込むことで、自然とわたしたち人間とをつないでくれる。
日々食べることで心身を調え、生きやすくなるような調味料が味噌󠄀だと思っています」


〈お持ちいただくもの〉
・エプロン　・ハンドタオル　・筆記用具　
※ぬか床を入れる、持ち帰り用チャック付き袋は麹香さんが準備されます。

★参加申し込みはご本人様のみ受付とさせていただきます★

講　師:

樋口 あや 先生（麹香 店主）

受講料:

6,500円（税込）　※お支払いは現金のみ

定　員:

10名