リストランテ厨の元料理長・川良洋輔シェフによる春の特別レッスン。


今回のテーマは「春の食材」。

本格創作イタリアンのコース料理をデモンストレーション形式で学びます。
冷製カッペリーニやサルティンボッカ、新タマネギのムースなどファンも多かったあの味を直接学べる滅多にない機会です。
ぜひご参加ください。


〈MENU〉
Antipasto Misto
・春野菜のタルト
・新タマネギ（ムース）のブルスケッタ
・タコと白インゲン豆のサラダ

Primo Piatto
・冷製カッペリーニ
　福山さんのボルゲーゼトマト　モッツァレラチーズ添え

Secondo Piatto
・イワシのベッカフィーコ （ケッパー・松の実・レーズンを混ぜたパン粉を巻いて）
・豚ヒレ肉のサルティンボッカ（肉と生ハムの間にセージを挟んだローマ料理）

Dolce
・ミモザケーキ（３月８日は世界女性デー）

※都合により変更になる場合もあり


　
〈お持ちいただくもの〉
・エプロン　・スリッパ　・ハンドタオル　・筆記用具　

★参加申し込みはご本人様のみ受付とさせていただきます★

講　師:

川良 洋輔 先生（元・リストランテ厨料理長）

受講料:

6,600円（税込）※お支払いは現金のみ

定　員:

12名