料理教室・ワークショップ
kuriyaの教室
旬のものをいただき、季節の風物詩を愉しみ、
折々の祭りや行事に願いを込めてきた日本人の暮らし。
長年培われてきた知恵を今の暮らしに活かすことは、
身も心も豊かにしてくれます。
kuriyaの教室ではレシピややり方を伝えるだけでなく、
食をとりまく様々な学びの場を提供しています。
料理教室・ワークショップ
ワークショップ
麹香さんのみりん風調味料づくり
3／5（木） 11：00
ワークショップ
kuriya本店
・お子様連れお断り ・土鍋ごはん、味噌汁、香の物、お薄、小菓子をいただきます（調理はありません） ・参加申し込みはご本人様のみ受付
麹、もち米、米焼酎を主とした材料で3種類のみりん風調味料を仕込みます。
だんだんと琥珀色に育っていく様子を眺めるのも楽しみな調味料作り。
仕込んだあとは、土鍋ごはん、味噌汁、香の物、お薄、小菓子を麴香さん自らご準備いたします。
※瓶代込み（900ml×2、350ml×1）
※瓶が割れないように、クッションになるものと持ち帰る袋をお持ちください。
〈麹香さんより〉
麹によって糖化が進み、琥珀色に変わっていく様子は、うっとりする美しさです。
半年ほどでできますが、1年、2年、3年・・・・と寝かせる楽しみもあります。
また、みりんを濾したときに生まれるみりん粕が出来るのが、このみりんづくりの醍醐味で、その使い方についてもお伝えします。
-
-
- 講 師:
- 樋口 あや 先生（麹香）
- 受講料:
- 7,000円（税込）※お支払いは現金のみ
- 定 員:
- 10名
受付終了
詳細・申し込み
料理教室
川良シェフの早春の本格イタリアン
3／7（土）11：00
料理教室
kuriya本店
・お子様連れお断り ・実食あり ・参加申し込みはご本人様のみ受付 ・デモンストレーション形式
リストランテ厨の元料理長・川良洋輔シェフによる春の特別レッスン。
今回のテーマは「春の食材」。
本格創作イタリアンのコース料理をデモンストレーション形式で学びます。
冷製カッペリーニやサルティンボッカ、新タマネギのムースなどファンも多かったあの味を直接学べる滅多にない機会です。
ぜひご参加ください。
〈MENU〉
Antipasto Misto
・春野菜のタルト
・新タマネギ（ムース）のブルスケッタ
・タコと白インゲン豆のサラダ
Primo Piatto
・冷製カッペリーニ
福山さんのボルゲーゼトマト モッツァレラチーズ添え
Secondo Piatto
・イワシのベッカフィーコ （ケッパー・松の実・レーズンを混ぜたパン粉を巻いて）
・豚ヒレ肉のサルティンボッカ（肉と生ハムの間にセージを挟んだローマ料理）
Dolce
・ミモザケーキ（３月８日は世界女性デー）
※都合により変更になる場合もあり
〈お持ちいただくもの〉
・エプロン ・スリッパ ・ハンドタオル ・筆記用具
★参加申し込みはご本人様のみ受付とさせていただきます★
-
-
- 講 師:
- 川良 洋輔 先生（元・リストランテ厨料理長）
- 受講料:
- 6,600円（税込）※お支払いは現金のみ
- 定 員:
- 12名
キャンセル待ち
ワークショップ
暮らしに役立つ筆ペン習字教室
3／23（月） 11：00
ワークショップ
kuriya大村店
材料費込み
暮らしに役立つ筆ペン字を習います。 （所要時間約2時間休憩あり）。
※教材費800円（税込）が別途必要となります。（筆ペン500円、清書用紙150円、練習ノート150円）
※教材は一度ご購入いただくと次回受講時に引き続きお使いいただけます。
-
-
- 講 師:
- 佐藤 鳳水 先生
- 受講料:
- 2,000円（税込）※教材費別途 ※お支払いは現金のみ
- 定 員:
- 6名
空あり
ワークショップ
麹香さんのみりん風調味料づくり
3／5（木） 11：00
ワークショップ
kuriya本店
・お子様連れお断り ・土鍋ごはん、味噌汁、香の物、お薄、小菓子をいただきます（調理はありません） ・参加申し込みはご本人様のみ受付
麹、もち米、米焼酎を主とした材料で3種類のみりん風調味料を仕込みます。
だんだんと琥珀色に育っていく様子を眺めるのも楽しみな調味料作り。
仕込んだあとは、土鍋ごはん、味噌汁、香の物、お薄、小菓子を麴香さん自らご準備いたします。
※瓶代込み（900ml×2、350ml×1）
※瓶が割れないように、クッションになるものと持ち帰る袋をお持ちください。
〈麹香さんより〉
麹によって糖化が進み、琥珀色に変わっていく様子は、うっとりする美しさです。
半年ほどでできますが、1年、2年、3年・・・・と寝かせる楽しみもあります。
また、みりんを濾したときに生まれるみりん粕が出来るのが、このみりんづくりの醍醐味で、その使い方についてもお伝えします。
-
-
- 講 師:
- 樋口 あや 先生（麹香）
- 受講料:
- 7,000円（税込）※お支払いは現金のみ
- 定 員:
- 10名
受付終了
詳細・申し込み
料理教室
川良シェフの早春の本格イタリアン
3／7（土）11：00
料理教室
kuriya本店
・お子様連れお断り ・実食あり ・参加申し込みはご本人様のみ受付 ・デモンストレーション形式
リストランテ厨の元料理長・川良洋輔シェフによる春の特別レッスン。
今回のテーマは「春の食材」。
本格創作イタリアンのコース料理をデモンストレーション形式で学びます。
冷製カッペリーニやサルティンボッカ、新タマネギのムースなどファンも多かったあの味を直接学べる滅多にない機会です。
ぜひご参加ください。
〈MENU〉
Antipasto Misto
・春野菜のタルト
・新タマネギ（ムース）のブルスケッタ
・タコと白インゲン豆のサラダ
Primo Piatto
・冷製カッペリーニ
福山さんのボルゲーゼトマト モッツァレラチーズ添え
Secondo Piatto
・イワシのベッカフィーコ （ケッパー・松の実・レーズンを混ぜたパン粉を巻いて）
・豚ヒレ肉のサルティンボッカ（肉と生ハムの間にセージを挟んだローマ料理）
Dolce
・ミモザケーキ（３月８日は世界女性デー）
※都合により変更になる場合もあり
〈お持ちいただくもの〉
・エプロン ・スリッパ ・ハンドタオル ・筆記用具
★参加申し込みはご本人様のみ受付とさせていただきます★
-
-
- 講 師:
- 川良 洋輔 先生（元・リストランテ厨料理長）
- 受講料:
- 6,600円（税込）※お支払いは現金のみ
- 定 員:
- 12名
キャンセル待ち
ワークショップ
暮らしに役立つ筆ペン習字教室
3／23（月） 11：00
ワークショップ
kuriya大村店
材料費込み
暮らしに役立つ筆ペン字を習います。 （所要時間約2時間休憩あり）。
※教材費800円（税込）が別途必要となります。（筆ペン500円、清書用紙150円、練習ノート150円）
※教材は一度ご購入いただくと次回受講時に引き続きお使いいただけます。
-
-
- 講 師:
- 佐藤 鳳水 先生
- 受講料:
- 2,000円（税込）※教材費別途 ※お支払いは現金のみ
- 定 員:
- 6名
空あり
