2025年6月公開

青梅やらっきょうなどが店頭に並び始めると〈保存食作り〉の季節の到来を感じます。

旬のものを長く楽しみたいのはもちろん、ひと手間かけて作る工程も〈保存食作り〉の醍醐味ですよね。

梅干、果物のシロップ漬け、漬物・ピクルス 、ぬか漬けなど「漬け込む」こと以外にも、野菜や果物などを「干す」のも手軽にできる〈保存食作り〉のひとつ。

ガラスの保存瓶や酸に強いホーローなどの保存容器、ネットやざるなど道具の準備ができたら、今年も〈保存食作り〉を始めませんか？